Vermentino "Toskánské pobřeží" BIO TENUTA LE COLONNE
Sommelierské skóre: 90/100
Tenuta Le Colonne di Dievole vyrábí toto senzační Vermentino z toskánské tradice v čistotě ze 100% čistých hroznů Vermentino s certifikací IGT. Farma se rozprostírá 40 metrů nad mořem a je jím značně ovlivněna. Odkryvy půd jsou orientovány na západ a jejich složení je patrné ze směsi říčních sedimentů, převážně písčitých a bohatých na minerály. Systém tréninku je klasický Guyotův. Hustota výsadby dosahuje v průměru 5 600 keřů na hektar a jsou schopny vyvinout výnos 100 metrických centů na hektar. Klasická bílá vinifikace studeným procesem. Následuje fermentace, která probíhá v nerezové oceli při kontrolované teplotě 18 °C po dobu 12 dnů. Zrání v oceli po dobu 3 měsíců.
Charakteristika bílého vína "Costa Toscana" Vermentino
Při organoleptickém vyšetření má toto senzační víno jasně slámově žlutou barvu. Vůně je bohatá na velmi čisté aroma s citrusovými a květinovými tóny, bylinné tóny, jako je šalvěj a rozmarýn, činí buket tohoto bílého vína jedinečným. Chuť na patře je intenzivní, plná, ale zároveň velmi svěží a elegantní. Tříslovina je ušlechtilá a zralá. Dlouhý a vytrvalý závěr. 12,50%
Doporučené párování při ochutnávce tohoto vynikajícího bílého vína
Bílé víno toskánské tradice vynikající k rybím pokrmům a předkrmům. Optimální teplota podávání je 12 °C ve vysoké a široké sklenici, která koncentruje aroma na nose degustátora.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.